18 Mar FAKE NEWS: I salumi fanno ingrassare e sono nemici dello sport
È pensiero comune che i salumi non siano degli alleati della salute in quanto alimenti contenenti molti grassi e, per questo motivo, avversari anche di tutti coloro che praticano attività sportiva.
Non è proprio così: in accordo con un articolo pubblicato dal magazine “Eurocarni” scopriamo che la salumeria italiana da anni lavora per migliorare la qualità dei salumi, sia da un punto di vista nutrizionale sia per quanto riguarda la riduzione di grassi e sale, in primis di cloruro di sodio, raggiungendo ottimi risultati.
Inoltre, è da sottolineare che a livello di macronutrienti la composizione dei salumi è molto proteica e lipidica in maniera variabile, a seconda della materia prima costituente. In aggiunta, i salumi sono ricchi di minerali (ferro, zinco, potassio e selenio) e vitamine del gruppo B.
Per questo motivo, una giusta dose di questi alimenti è consigliata per coloro che fanno attività all’aperto, con temperature rigide: il freddo aumenta il dispendio energetico ed è quindi indicato un surplus nutrizionale.
Fonte: Magazine “Eurocarni”
